Ceai de cireşe negre cu anason stelat

Ceaiul negru, împreună cu gustul special al cireşelor negre şi cu un strop din parfumul anasonului stelat, o mirodenie regală, vă va oferi o experienţa unui preparat demn de ceainăriile profesioniste.

Ingrediente:

2 l apă

1 lingură cireşe negre fără sâmburi

1 ¼ cană zahăr

¼ cană suc lămâie

2 bucăţi anason stelat

5 pliculeţe ceai negru

mentă pentru ornat

Preparare:

1. Fierbeţi apa într-o cratiţă medie
2. Adăugaţi cireşele, zahărul, sucul de lămâie şi anasonul stelat.
3. Lăsaţi la foc mic 15-20 minute, până când cireşele sunt aproape sfărâmate.
4. luaţi de pe foc, amestecaţi şi adăugaţi pliculeţele de ceai..
5. Lăsaţi la răcit cam o oră.
6. Strecuraţi lichidul, presând puţin cireşele ca să elimine tot lichidul.
7. Daţi la frigider.
8. Ornaţi cu frunze de mentă, înainte de servire.

Cireşele negre

• Sucul de cireşe negre află în topul antioxidanţilor naturali, conform unui studiu realizat recent de către un profesor de la Universitatea din Rhode Island, Departamentul de Ştiinţe Biomedicale şi Farmaceutice, fiind mai eficace decât sucul de afine, merişoare şi rodiie. Astfel, are capacitatea de a inhiba oxidarea LDL.
• Cireşele negre conţin serotonină, ceea ce ajută la reducerea tulburărilor de somn, mărind durata ciclurilor de somn şi calitatea acestuia.
• Cireşele negre reduc tensiunea şi ajută la tratarea migrenelor.
• Ca şi cireşele roşii, cele negre conţin antocianină, un agent antiinflamator de mare ajutor în tratarea gutei şi în prevenirea crizelor de gută.

Ceai de scorţişoară

Rece, este perfect pentru zilele caniculare. Cald, aduce în casă aroma specifică sărbătorilor de iarnă. Pe orice anotimp, rămâne la fel de bun, de aromat şi de sănătos.

Un plus de originalitate pentru amatorii de ceaiuri gourmet. 

Ingrediente

5 beţe scorţişoară

4 căni apă

12 linguriţe zahăr

1 lingură seminţe de pin

Preparare

1. Amestecaţi, într-o cratiţă, scorţişoara, apa şi zahărul.
2. Lăsaţi să dea un clocot, reduceţi focul şi lăsaţi să fiarbă la foc mic 20 de minute.
3. Lăsaţi să se răcească, apoi puneţi la frigider.
4. Scoateţi scorţişoara, turnaţi în pahare, apoi presăraţi cu seminţe de pin întregi sau sfărâmate.

Scorţişoara

• ½ linguriţă  de scorţişoară pe zi scade colesterolul „rău”, numit LDL; prin urmare, reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare.
• Este o sursă importantă de magneziu, fier, fibre şi calciu.
• Reglează nivelul de zahăr din sânge, fiind recomandată atât diabeticilor, cât şi hipoglicemicilor.
• Conţine cinamaldehidă, despre care studiile au arătat că, în cazul femeilor, măreşte nivelul de progesteron şi îl diminuează pe cel al testosteronului, ajutând la echilibrarea hormonală.
• Un pic de praf de scorţişoară adăugat în sucurile de fructe nepasteurizate ajută la eliminarea bacteriei E.coli.
• Reduce intensitatea migrenelor.
• Contribuie la diminuarea durerilor provocate de artrită. Un studiu a demonstrat că ½ linguriţă  de scorţişoară, amestecată cu 1 linguriţă de miere, luate în fiecare dimineaţă, înainte de masă, are ca rezultat diminuarea durerilor după o săptămână şi efectul durează o lună.

Ceai de anason stelat cu vanilie

Ingrediente

1 mână anason stelat

2 căni apă

miere după gust

2 pliculeţe ceai

1 păstaie vanilie

1 lingură apă de flori de portocal (opţional)

Preparare

1. Fierbeţi apa, apoi adăugaţi anasonul stelat, apa de portocal şi păstaia de vanilie curăţată.
2. Daţi un clocot şi puneţi pliculeţele de ceai.
3. Luaţi de pe foc şi lăsaţi la infuzat 10 minute.
4. Adăugaţi mierea.
5. Puteţi servi cald sau rece, cu cuburi de gheaţă.

Anasonul înstelat

• Este o sursă principală de acid shikimic, un compus care reprezintă precursorul substanţei oseltamivir, conţinută de un medicament antiviral cu denumirea comercială Tamiflu. Testele au arătat că acidul shikimic, în combinaţie cu quercetina, îmbunătăţeşte sistemul imunitar şi ajută organismul să reziste mai bine la infecţiile de origine virală.
• Este folositor, deci, în caz gripe, tuse, bronşite.
• Ameliorează crampele abdominale, indigestia, balonarea şi greaţa.
• Creşte lactaţia în perioada de alăptare. De altfel, multe dintre produsele galactogene conţin anason.
• Atenţie, există două soiuri de anason stelat. Cel chinezesc este benefic, în timp ce anasonul japonez poate fi toxic, cauzând simptome ca vomă, agitaţie, convulsii. Anasonul japonez se utilizează mai ales în decoraţiuni.

Ceai de soc cu mentă şi măceşe

Răcoritor, detoxifiant şi savuros, acest ceai îmbină beneficiile socului cu aportul de vitamina C din măceşe.

 

Ingrediente

1 lingură flori de soc

½ lingură mentă piperată

1 lingură măceşe uscate

1 cană apă

1 lingură miere

Preparare

1. Amestecaţi toate ingredientele din plante într-un vas.
2. Puneţi apa la fiert, apoi turnaţi-o peste plante.
3. Lăsaţi la infuzat 20 de minute.
4. Strecuraţi, adăugaţi mierea şi amestecaţi.
5. Opţional, puteţi pune şi lămâie, dacă gustul acrişor al măceşelor nu vi se pare suficient.

Socul

• Conţine numeroase fitochimicale, ca glicozida (substanţă de natură vegetală, care conţine hidraţi de carbon şi care, prin hidroliză, dă naştere glucozei), quercetină (previne oxidarea colesterolului LDL şi poate ajuta la reducerea alergiilor), rutina (cu proprietăţi antioxidante şi antibacteriene) şi betacaroten.  Fitochimicalele previn problemele cauzarte de radicalii liberi.
• Ajută la reducerea excesului de mucus în plămâni şi nas şi se foloseşte pentru tratarea bolilor respiratorii: tuse, laringită, sinuzită, bronşită.
• Datorită capacităţii sale antivirale, poate ajuta la tratarea bolilor virale, ca pojarul şi varicela.
• Favorizează transpiraţia şi este un bun diuretic, eliminând astfel toxinele din organism.